28 luglio 2006

Fumolento / Gelato al Toscano

Trovato un sussurro in rete.. qualcuno ha assaggiato il Gelato al Toscano, presso la Locanda Liuzzi di Cattolica.
Per prepararlo sembra che "utilizzino il "riserva" che lascia il "raschiorino in gola" tipico del sigaro!" [fonte http://www.cigarassociation.it/home/default.asp#ForumLink]

Così ne parla il Touring Club Italia:
http://www.touringclub.com/ITA/viaggiatori/questa_settimana/archivio/2005/27_aprile-3_maggio.aspx

Locanda Liuzzi Cattolica, via Fiume 1 (angolo via Carducci), tel. 0541830100
Chiuso giovedì (in estate, sempre aperto)
Prezzo medio 35 euro
Titolare Raffaele Liuzzi (anche in cucina), Sabrino Di Rienzo

La ricetta
g 100 di panna
3 tuorli
Un grammo di tabacco
g 40 di zucchero
g 10 di sherry Pedro Ximenez

Bollire la panna con il tabacco e lo sherry. Montare i tuorli con lo zucchero. Versare la panna sui tuorli e far girare nella gelatiera (in alternativa a mano).

Nessun commento: